杠杆炒股口诀 这种瓜很应季,一旦发苦千万别吃!已经有人中招

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最近

各类新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市

葫芦瓜作为夏季时令菜

受到不少人喜爱

然而,沈大妈(化名)

却因一盘清炒葫芦瓜

而中毒入院……

“苦味”瓜下肚,大妈上吐下泻

沈大妈特别喜欢吃葫芦瓜,这天,她特意挑了只大的做了盘清炒葫芦瓜。不过一口下去,这葫芦瓜却带着点苦味。

沈大妈的第一反应是没有炒熟,但出于对葫芦瓜的喜爱和不想浪费的思想,她硬是吃掉了一大半。

不久后,沈大妈开始出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,整个人都蔫儿了……

家人立即把她送到医院,经医生检查,沈大妈被诊断为苦葫芦瓜食物中毒。

苦葫芦瓜有毒?年年夏天有人中招

医生表示,每年的这段时间,都会出现苦葫芦瓜中毒的事件。

葫芦瓜肉质细腻、清爽顺口,是夏秋季主要的瓜菜之一。一般来说,葫芦瓜经过人类长期选育,已经基本不产生致苦物质,没有苦味了。

但小部分因为基因、气温、阳光、土壤等因素的影响会变苦。

苦葫芦瓜中致苦物质为葫芦素-碱糖苷毒素,其性质稳定,不会因为烹煮而被破坏。一般食用后30分钟左右,便会出现中毒症状。

轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝肾功能损害,甚至有可能出现抽搐、呼吸困难和上消化道出血等。

如何辨别葫芦瓜和苦葫芦瓜?

苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜在外形上难以分辨。我们可以先尝试用舌尖舔一下去皮的瓜肉,如果有苦味则立即丢弃。

烧熟后发现有苦味,也应立即吐掉,同盛的食物也不要继续食用。菜刀、砧板、筷子、锅具等相应器具也要清洗干净。

遇到苦味的葫芦科蔬果千万不要吃!

瓠瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等葫芦科植物,如果有不正常的苦味,也不要吃。

温馨提醒:并非所有发苦的瓜都叫“苦瓜”,更不要迷信苦味食物都能清热去火!

除了苦葫芦瓜不能吃

遇到这些发苦的瓜类蔬菜

也不要吃!

01

苦味的丝瓜

正常的丝瓜,带有一点淡淡的甜味,若发现丝瓜有苦味,最好就不要继续吃了,否则会中毒。

02

苦瓠瓜

苦瓠瓜不能食用,一旦食用,通常在半小时至数小时内,就会出现中毒症状。

03

带苦味的甜瓜

有两种情况会导致甜瓜变苦,一是未完全成熟的甜瓜,二是带有残留农药的甜瓜。此外,甜瓜的瓜蒂性寒、味苦,食用过量会中毒。

当然,并不是

所有带苦味的瓜都有毒

以下带苦味的蔬果

吃了对身体大有益处

绝对是夏日的必吃佳品

01

苦瓜

苦瓜的苦味主要来源于苦瓜特有的植化素“苦瓜苷”,正常吃不用担心中毒。

而且,苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素等,特别是维生素C含量尤为突出,是黄瓜的14倍。

※ 注意:颜色越绿、越长、越直的苦瓜,味道越苦,若不能接受太苦的味道,购买时可挑选颜色偏淡、短小的苦瓜;刮干净苦瓜芯和白膜,苦味会减淡很多。

02

芹菜

芹菜中的黄酮类物质有较高的生物活性,包括抗氧化活性、抗癌活性等。已有研究证实,经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显著下降。

注意:芹菜叶子营养丰富,叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的2倍多,胡萝卜素更是茎的8.6倍多。

【来源】广州市场监管 杠杆炒股口诀